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Brownie de chocolate

Ingredientes

  • 2 huevos L

  • 60 gr de azúcar

  • 85 gr de mantequilla

  • 200 gr de chocolate negro postres

  • 7 gr de cacao en polvo

  • 30 gr de fécula patata

  • 120 gr de nueces troceadas

  • Pepitas de chocolate o perlas de un calibre pequeño.

  • Chocolate en trozos


Elaboración


  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

  2. Tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.

  3. Fundimos la mantequilla con el cacao al baño maría y dejar que enfríe un poco.

  4. Batimos los huevos y añadimos el azúcar cuando empiecen a espumar y mezclamos hasta integrar. (No es necesario que dupliquen el volumen como en las masas de bizcocho).

  5. Incorporamos chocolate fundido con la mantequilla poco a poco y seguir batiendo hasta integrar del todo.

  6. Vertemos la harina con el cacao y batir de nuevo un minuto a velocidad media (este paso se puede hacer también batiendo de manera manual). No debe quedar ningún grumo en la masa.

  7. Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate y batimos despacio hasta integrar.

  8. En una bandeja cubierta con papel de horno, echamos la mezcla. Sobre ella ponemos nueces y trozos de chocolate.


  1. Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente. (Cuanto más rato esté en el horno, más crujiente quedará). Por fuera debe quedar como una costra crujiente y por dentro blandito.

  2. Dejamos enfriar por completo en una rejilla.

  3. Ya podemos disfrutar de ellos si es que os habéis resistido a esperar que enfríen jeje


Espero que os guste y sobre todo espero leeros. Dejadme vuestros comentarios, os leeré encantada 😀

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