Brownie de chocolate
Ingredientes
2 huevos L
60 gr de azúcar
85 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro postres
7 gr de cacao en polvo
30 gr de fécula patata
120 gr de nueces troceadas
Pepitas de chocolate o perlas de un calibre pequeño.
Chocolate en trozos
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.
Fundimos la mantequilla con el cacao al baño maría y dejar que enfríe un poco.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar cuando empiecen a espumar y mezclamos hasta integrar. (No es necesario que dupliquen el volumen como en las masas de bizcocho).
Incorporamos chocolate fundido con la mantequilla poco a poco y seguir batiendo hasta integrar del todo.
Vertemos la harina con el cacao y batir de nuevo un minuto a velocidad media (este paso se puede hacer también batiendo de manera manual). No debe quedar ningún grumo en la masa.
Añadimos las nueces y las pepitas de chocolate y batimos despacio hasta integrar.
En una bandeja cubierta con papel de horno, echamos la mezcla. Sobre ella ponemos nueces y trozos de chocolate.
Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente. (Cuanto más rato esté en el horno, más crujiente quedará). Por fuera debe quedar como una costra crujiente y por dentro blandito.
Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Ya podemos disfrutar de ellos si es que os habéis resistido a esperar que enfríen jeje
Espero que os guste y sobre todo espero leeros. Dejadme vuestros comentarios, os leeré encantada 😀